Le mavrud blanc est un vin très rare. Il est élaboré à partir du cépage classique bulgare « mavrud rouge », mais selon une technologie propre aux vins blancs. Il présente un bouquet intense rappelant le mavrud rouge, mais une structure délicate typique des vins blancs. Il présente une robe éclatante aux reflets jaune paille. Au nez, on perçoit des notes de pomme verte, de poire verte et de coing. Ce vin offre une finale merveilleusement douce.
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