Vin blanc sec issu du cépage classique Chardonnay. Ce vin provient du Domaine Boyar, premier domaine viticole privé fondé immédiatement après la chute du régime communiste en Bulgarie. Ce vin présente une robe vert doré et son nez se caractérise par un bouquet de fruits jaunes aux nuances de mirabelle, de fruit de la passion et de nectarine. La bouche est harmonieuse, avec une finale presque exotique. Les vins de la gamme Quantum s'accordent avec les pâtes, le poisson, le poulet et le porc, ainsi qu'avec les plats végétariens. 13 % d'alcool.
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