Villa Armira Shiraz Réserve

Villa Armira de Yamantiev – Les vignobles de la famille Yamantiev s'étendent sur les versants orientaux des monts Rhodopes, une région au climat méditerranéen chaud, rafraîchie par les vents réguliers venant de la mer Égée. La gamme Villa Armira, qui tire son nom d’un monument historique local majeur – une villa patricienne romaine datant du IIIe siècle après J.-C. –, propose trois excellents vins rouges secs et mûrs, qui rayonnent littéralement du chaud soleil du sud : le cabernet sauvignon, le merlot et le shiraz. Le shiraz est un cépage répandu dans le monde entier ; dans sa version locale, il s’agit d’un vin puissant, tannique et viril, à la finale longue, qui mûrit en barriques pendant trois mois. Ce shiraz a d’ailleurs été récompensé par une médaille d’or lors du concours international des vins AWC à Vienne en 2017, parmi les vins de ce cépage.   Les caves de la famille Yamantiev sont situées dans la ville d’Ivailovgrad, dans la partie orientale des montagnes des Rhodopes, à 70 km de la Méditerranée. Elles se trouvent dans une région vallonnée. Les sols sont de type chernozem, très propices à la culture de la vigne, du tabac, des pêches, des figues et du blé. Cette région bénéficie d’environ 300 jours d’ensoleillement par an. La superficie totale des vignobles est de 320 ha, dont 40 ha sont consacrés au Cabernet Sauvignon, 120 ha au Merlot, 45 ha au Pamid et 15 ha à d’autres cépages. Les propriétaires des vignobles sont des agriculteurs privés, regroupés au sein de la coopérative viticole d’Ivailovgrad. Vinivel leur achète le vin en vue de sa transformation. L’âge moyen des vignes est compris entre 12 et 20 ans et le rendement moyen est de 850 à 950 kg aux 1 000 mètres carrés. Les vignobles sont situés à moins de 6 km de la cave. La production moyenne de Vinivel s’élève à 1 200 000 litres. La plupart des vins vieillissent dans des fûts de chêne de type barrique importés de France. Ces vins présentent un très bon bouquet, une saveur fruitée prononcée et un volume d'alcool compris entre 12 et 15,5 % vol., avec un extrait de 24 à 30 g/l. Ils sont exportés vers les États-Unis, la République tchèque, l'Allemagne, le Japon, le Canada et la Suède.

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